15 frutas y verduras más saludables para comer con piel
, Yakarta - No hay duda de que comer frutas y verduras es muy saludable y se recomienda como menú diario. Sin embargo, la pregunta es si comer frutas y verduras con cáscara es realmente más saludable.
De hecho, las pieles de frutas y verduras tienen nutrientes. Las manzanas con piel contienen más vitaminas K, A, C, calcio y potasio que las manzanas peladas. Las patatas hervidas con piel también contienen más nutrientes que las que han sido peladas.
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Las pieles de frutas y verduras contienen antioxidantes
Las cáscaras de verduras contienen más fibra y antioxidantes. El 31 por ciento de la cantidad total de fibra de las verduras se puede encontrar en la piel. Los niveles de antioxidantes pueden ser hasta 328 veces más altos en la piel de la fruta que en la pulpa. Por lo tanto, comer frutas y verduras sin pelar puede aumentar su ingesta nutricional.
Las cáscaras de frutas y verduras también pueden reducir el hambre y ayudarlo a sentirse satisfecho por más tiempo debido a su alto contenido de fibra. La fibra también sirve como alimento para las bacterias buenas que viven en los intestinos.
Cuando estas bacterias comen fibra, producen ácidos grasos de cadena corta que pueden aumentar la sensación de saciedad por más tiempo. Al final, puede proporcionar un efecto de pérdida de peso.
Los antioxidantes en las pieles de frutas y verduras también pueden reducir el riesgo de varias enfermedades. La función principal de los antioxidantes es combatir las moléculas inestables conocidas como radicales libres. Cuando los niveles de radicales libres se vuelven demasiado altos, puede causar estrés oxidativo, que en última instancia puede dañar las células del cuerpo y potencialmente aumentar el riesgo de enfermedad.
Ciertos antioxidantes que se encuentran en frutas y verduras se han relacionado con un riesgo reducido de enfermedades, incluidas enfermedades neurológicas como el Alzheimer. Las frutas y verduras son naturalmente ricas en antioxidantes, pero estos antioxidantes se encuentran más en la capa externa o en la piel.
No se comen todas las cáscaras de frutas y verduras (necesarias)
La piel de ciertas frutas o verduras puede ser difícil de comer o incomible. Por ejemplo, las pieles de aguacate y melón se consideran no comestibles. Las pieles de otras frutas y verduras, como la piña, el melón o el plátano, tienen una textura dura que las hace difíciles de masticar y digerir. Por lo general, es mejor quitar esta piel y no es necesario comerla. Las frutas cítricas también tienen una piel dura y amarga, lo que las hace difíciles de comer crudas.
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Algunas cáscaras de frutas y verduras, aunque son comestibles, tienen un sabor amargo y están cubiertas con una capa cerosa o suciedad que es muy difícil de eliminar. Por lo tanto, no se recomienda comer todas las cáscaras de frutas y verduras.
Bueno, aquí hay algunos tipos de frutas y verduras que se recomiendan para comer con la piel:
1. Manzanas.
2. Albaricoques.
3. Espárragos.
4. Bayas.
5. Zanahorias.
6. Cerezas.
7. Pepino.
8. Berenjena.
9. Vino.
10. Kiwis.
11. Hongos.
12. Batata.
13. Melocotón.
14. Peras.
15. Patatas.
Mientras que el aguacate, limón, plátano, lichi, piña, papaya, ajo, calabaza y cebolla no se recomiendan para comerse la piel.
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No olvides antes de consumirlas, lavar las frutas y verduras con agua corriente. En realidad, hay una cosa más preocupante, a saber, la posibilidad de que los pesticidas entren en la piel de frutas o verduras. Aun así, según varios estudios, esto no es motivo de preocupación porque ya existen normativas sobre el uso seguro de plaguicidas en las plantas. Entonces, el efecto del exterminador de plagas no debería ser demasiado significativo.
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