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Yakarta - "Así que no comas demasiada mecina", ¿alguna vez has escuchado esa frase? Bueno, últimamente se está hablando de glutamato monosódico (MSG) de mecina alias. A menudo, se considera que este saborizante tiene un impacto negativo en el cuerpo. Dijo que si mezcla demasiada mecina en los alimentos, puede causar problemas de salud, como disminución de la función cerebral. Sin embargo, ¿es cierto este supuesto?

Citando varias fuentes, el MSG contiene sodio, aminoácidos y glutamato. Y tenga en cuenta que, básicamente, el cuerpo humano necesita la ingesta de glutamato monosódico. Lo que hay que tener en cuenta es que la ingesta no se consume en exceso.

Puede encontrar MSG en varios tipos de alimentos que se consumen comúnmente. Desde bocadillos como galletas crujientes, comida instantánea, hasta bebidas. A muchas personas les gusta comer alimentos que contienen MSG, se asume que comer con demasiada frecuencia puede hacer que la función cerebral disminuya. De hecho, no hay estudios que indiquen claramente que el glutamato monosódico puede interferir con la función cerebral.

No exageres con el sodio

Cualquier tipo de alimento cuando se consume en exceso ciertamente no es bueno. Llámelo azúcar que puede causar diabetes y alimentos picantes que causan trastornos digestivos. Incluyendo el glutamato monosódico que tiene un contenido de sodio, también puede provocar un aumento de la presión arterial si se consume en exceso.

No solo en el glutamato monosódico, el sodio también se encuentra en la sal de mesa, que se usa comúnmente para cocinar. Eso luego provoca que alguien que tiene antecedentes de hipertensión no se recomiende comer demasiada comida salada o alimentos que contengan sal.

Porque la hipertensión es una condición que es bastante peligrosa y puede hacer que cosas no deseadas ataquen el cuerpo. Varios estudios han demostrado que los ataques carrera y las enfermedades cardíacas, e incluso otras enfermedades mortales, a menudo comienzan con hipertensión.

MSG vs sal, ¿cuál evitar?

Aunque el cuerpo lo necesita, el uso de glutamato monosódico y sal no debe exceder el límite. Hasta ahora, todavía hay muchas opiniones diferentes sobre cuál es más recomendable entre consumir sal o glutamato monosódico. Sin embargo, una cosa a tener en cuenta es el nivel de consumo de sodio en el cuerpo.

Algunos dicen que el contenido de sodio en el glutamato monosódico es más bajo que la sal. Eso es 12 por ciento en MSG, mientras que la sal de mesa tiene 39 por ciento de sodio. La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda que el consumo diario de sodio sea inferior a 2.000 miligramos. Esto significa que el uso de sal o mecina no debe ser superior a 1 cucharadita.

Comer demasiado sodio puede provocar un aumento de la presión arterial. Si esto sucede, la enfermedad cardiovascular será más fácil de atacar. Además, el consumo excesivo de sodio también puede desencadenar cáncer de estómago, obesidad y disminución de la densidad mineral ósea.

Hasta ahora no ha habido una investigación definitiva que diga cuál es mejor entre el glutamato monosódico y la sal. Pero es bueno no consumirlo en exceso. Se sentirá extraño, porque el condimento básicamente sirve para agregar sabor a la comida, para que una persona se vuelva más sabrosa. Pero no se preocupe, hay algunos trucos que se pueden aplicar para obtener un delicioso sabor de la comida sin usar demasiada sal o glutamato monosódico.

(Lea también: 6 consejos para reducir el azúcar y la sal)

Una forma es resaltar otros sabores. Un estudio dice que preparar platos con un sabor picante prominente puede reducir el deseo de la lengua de probar la sal. Puede usar chile y especias para cocinar para darle un sabor más fuerte al plato. Como apio, puerros, chalotes, cebollas, hojas de laurel, pimiento, kencur y otros ingredientes para cocinar.

Además de reducir el sabor, también debes mantener tu salud haciendo ejercicio regularmente y evitando comer "arbitrariamente". Controle la salud corporal con regularidad utilizando la aplicación lo que le facilita ponerse en contacto con el médico a través de Llamada de video / voz y Chat . También puede comprar medicamentos, a programar prueba de laboratorio con . Vamos, descargar ¡ahora!