¿Es cierto que el uso de microondas puede provocar cáncer?

, Yakarta - Las microondas funcionan utilizando radiación de muy alta frecuencia (en el espectro de microondas) para calentar los alimentos. Cuando la comida absorbe las microondas, hace que las moléculas de agua de la comida vibren y generen calor. Las microondas no utilizan rayos X ni rayos gamma y no hacen que los alimentos sean radiactivos.

Se puede decir que un microondas utilizado de acuerdo con las instrucciones no representa un riesgo para la salud. Sin embargo, un microondas dañado o modificado puede provocar fugas en el microondas, lo que puede representar un peligro para las personas que se encuentran en las inmediaciones y causar quemaduras. Entonces, ¿qué pasa con el riesgo de cáncer? ¡Descúbrelo a través de la siguiente discusión!

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El microondas no causa cáncer

de acuerdo a Centro de cáncer SGMC , el microondas no causa cáncer. No hay estudios que demuestren un vínculo entre el uso de microondas y el desarrollo del cáncer.

Entonces, ¿cómo funcionan exactamente las microondas? La energía electromagnética (que es similar a las ondas de radio) de las microondas calienta las moléculas de agua de los alimentos. Este reflejo de las moléculas de agua calentadas hace que la comida se caliente.

Debido a que las microondas no causan cambios en los alimentos como otros métodos de cocción (hervidos o fritos), no hacen que los alimentos cocinados en microondas sean más cancerígenos. Aquí hay dos cosas a tener en cuenta:

1. Los alimentos que se calientan o cocinan en un microondas no se vuelven radiactivos, por lo que no causarán daños en el ADN que causen cáncer.

2. El microondas y sus paredes no son radiactivos después de que se apaga el horno.

Aun así, se pueden tener en cuenta las siguientes precauciones a la hora de utilizar un microondas:

1. Siga las instrucciones del fabricante para un uso seguro del microondas, como asegurarse de que la puerta esté correctamente cerrada.

2. Utilice únicamente recipientes etiquetados como aptos para microondas. No use envoltorios de plástico u otros recipientes que puedan derretirse y derramarse en los alimentos.

3. Para cocinar de manera uniforme, revuelva los alimentos periódicamente a la temperatura y el tiempo óptimos.

4. Quite o deje la tapa de la comida entreabierta cuando use el microondas.

Si desea saber más sobre los mitos y los hechos sobre la salud, pregúntele a su médico en . Sin complicaciones, puede comunicarse con el médico en cualquier momento y en cualquier lugar. ¿Que estas esperando? Vamos, descargar ¡la aplicación está ahora en Google Play o en la App Store!

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¿El uso de microondas elimina los nutrientes de los alimentos?

Además de ser llamado la causa del cáncer, otro mito sobre el uso de microondas es que pueden eliminar los nutrientes de los alimentos. De hecho, es cierto que algunos nutrientes, como la vitamina C por ejemplo, pueden dañarse al exponerse al calor. Esto no solo se debe a que la comida se ha calentado en el microondas, sino que podría deberse a que la comida se calienta de alguna manera.

De hecho, los alimentos suelen pasar menos tiempo en el microondas, lo que significa que hay menos posibilidades de que esos nutrientes se descompongan. Las microondas también pueden ser superiores a otros métodos de cocción porque usan menos agua, que se sabe que quita los nutrientes de las verduras, como cuando se hierven.

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Las microondas solo penetran en los alimentos hasta 1 a 1,5 pulgadas por debajo de la superficie. La cocción con microondas destruye las bacterias como los hornos convencionales, pero surgen problemas de salud mayores cuando el microondas se usa para cocinar alimentos como carne cruda por primera vez y los alimentos no se calientan completamente.

Referencia:
Sociedad Americana del Cáncer. Consultado en 2020. Radiofrecuencia (RF) Radiación.
Centro Oncológico SGMC. Consultado en 2020. ¿Los hornos microondas causan cáncer?
Consejos rápidos y sucios. Consultado en 2020. ¿Las microondas causan cáncer? (Y otros 3 mitos del microondas).

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