Estas son las bacterias que causan intoxicación alimentaria.
, Yakarta - La intoxicación alimentaria bacteriana puede causar síntomas desagradables, como vómitos, diarrea, dolor abdominal y fiebre. Bacterias Campylobacter es una causa común de intoxicación alimentaria.
Las aves, la carne y la leche contaminadas son fuentes de infección. Los síntomas de diarrea, calambres estomacales y fiebre tardan aproximadamente 3 días en aparecer. Además, también hay bacterias. Campylobacter forma parte de la flora normal que vive en los intestinos de pollos sanos y otros animales.
En la fábrica, cuando se mata y tritura un pollo, el contenido de sus intestinos, incluido Campylobacter , puede entrar en contacto con la piel del ave. Esto significa que la carne de pollo cruda puede estar contaminada con Campylobacter .
¿Cómo proteger los alimentos de Campylobacter?
Campylobacter Son sensibles al calor, por lo que cocinar el pollo correctamente lo matará y hará que la carne sea segura para comer. Si el pollo se sirve poco cocido, entonces Campylobacter puede sobrevivir y ser comido con pollos.
Lea también: Supere la intoxicación alimentaria con estos consejos
Una vez que se ingieren las bacterias, se multiplican en los intestinos de la persona y provocan una enfermedad conocida como intoxicación alimentaria. Los síntomas de diarrea, calambres estomacales y fiebre tardan aproximadamente 3 días en aparecer. La enfermedad dura entre 2 días y una semana.
La contaminación cruzada es la transferencia de microbios de alimentos crudos a alimentos preparados y cocidos, puede ocurrir por:
Tocar o salpicar alimentos crudos sobre alimentos cocidos
Utensilios o superficies que tocan alimentos crudos que luego se utilizan para alimentos cocidos.
Las personas tocan los alimentos crudos con las manos y luego sostienen los alimentos cocidos.
Para evitar la contaminación cruzada, es importante mantener una buena higiene en la cocina, como almacenar los alimentos crudos y cocidos por separado, así como una buena higiene personal lavándose las manos correctamente y atando el cabello hacia atrás.
Lea también: ¡No entre en pánico! Esta es la forma correcta de superar la intoxicación alimentaria en los niños
además Campylobacter Hay otros tipos de bacterias a tener en cuenta para prevenir la intoxicación alimentaria, que incluyen:
E. coli
La mayoría de las cepas de E. coli son inofensivas para los humanos. Sin embargo, hay algunos que pueden enfermarlo. Este tipo generalmente se encuentra contaminando la carne cruda o poco cocida durante el procesamiento, por lo que los alimentos como las albóndigas, la carne picada o las hamburguesas son especialmente vulnerables. E. coli también puede contaminar la leche no pasteurizada.
Shigella
Shigella puede contaminar los alimentos si se han lavado con agua infectada, como ensaladas en bolsas o verduras que se han contaminado en el campo. Shigella también se puede transmitir de persona a persona.
Lea también: He aquí cómo prevenir el botulismo adecuadamente
Listeria
La listeria puede contaminar una variedad de alimentos preparados y fríos. El consumo puede causar listeriosis. Los alimentos incluyen quesos suaves, salmón ahumado, sándwiches envasados, mantequilla, plátanos y chuletas cocidas. Las mujeres embarazadas son especialmente propensas a la listeriosis, por lo que se recomienda que las mujeres eviten ciertos alimentos durante el embarazo.
Salmonela
Al vivir en los intestinos de muchos animales de granja, la bacteria Salmonella puede contaminar los huevos crudos, la leche y las aves de corral. La salmonela se puede transmitir de persona a persona a través de la falta de higiene. La infección por salmonela es una de las causas más comunes de intoxicación alimentaria en Estados Unidos.
Si tiene problemas de salud, no dude en consultar con un médico a través de la aplicación. . Puede ponerse en contacto con el médico a través de Llamada de video / voz y Chat en cualquier momento y en cualquier lugar. Vamos, descargar ahora también en App Store y Google Play.
