Conozca los peligros de las micotoxinas en el café
, Yakarta - El café es una de las bebidas que muchas personas eligen consumir por las mañanas. Al consumir café, el contenido de esta bebida es capaz de refrescar los ojos, de modo que el espíritu pueda realizar actividades por la mañana. Aun así, circulan muchas noticias si hay contenido de micotoxinas en el café que consume con frecuencia. ¿Es eso cierto? Para obtener más detalles, lea la siguiente revisión.
Contenido de micotoxinas en el café
De hecho, el café es una bebida saludable porque está llena de antioxidantes. Además, alguien que consume café con regularidad puede reducir el riesgo de enfermedades peligrosas. De hecho, se dice que los bebedores de café pueden vivir más que los que no lo hacen. Aun así, tenga cuidado con las úlceras debido a la naturaleza ácida del café.
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Además de poder causar úlceras, hay rumores de que hay sustancias químicas en el café que son dañinas para el organismo. Estos productos químicos también se denominan micotoxinas, que son toxinas y pueden aumentar el riesgo de ciertas enfermedades. Estas micotoxinas están formadas por pequeños hongos que pueden crecer en plantas que no se almacenan adecuadamente.
Este contenido puede causar intoxicación si se ingiere demasiado. Las micotoxinas presentes en el café también pueden causar problemas de salud crónicos. Además, este hongo también puede provocar contaminación tóxica en varios tipos de habitaciones, como edificios antiguos, húmedos y mal ventilados.
Hay muchos tipos de micotoxinas, pero las más relacionadas con las plantas de café o los granos incluyen:
1. Aflatoxina
Las micotoxinas del café son aflatoxina . Se sabe que esta especie es la más tóxica y es producida por ciertos tipos de hongos, como Aspergillus spp . Además del café, las setas Aspergilo También puede estar contenido en varios tipos de alimentos, como cereales, aceites vegetales, especias, algunos tipos de frutos secos, hasta semillas.
Grandes dosis de aflatoxinas pueden causar una intoxicación aguda o potencialmente mortal, aunque por lo general causan daño hepático. También se ha demostrado que este veneno es genotóxico, lo que puede dañar el ADN y causar cáncer en algunos tipos de animales. De hecho, el cáncer de hígado también puede ocurrir en humanos que lo consumen accidentalmente.
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2. Ocratoxina A
Otros tipos de micotoxinas que pueden estar presentes en el café son: ocratoxina A . Este veneno es producido por varias especies. Aspergilo y Penicillium que a menudo es un contaminante de los alimentos. Además de los granos de café, algunos productos alimenticios que pueden contaminarse son los cereales y sus productos derivados, las vides secas, las uvas, las especias y el regaliz.
Este hongo se forma durante el almacenamiento de las plantas y se sabe que causa efectos tóxicos en los animales. El efecto más vital causado por estas toxinas es el daño renal. Además, la toxina también puede afectar el desarrollo del feto y el sistema inmunológico. Aun así, los efectos adversos más evidentes se producen en los riñones.
Aun así, por lo general, los niveles de micotoxinas en el café están muy por debajo del límite seguro. De hecho, estas toxinas pueden encontrarse en muchos tipos de alimentos, no solo en el café. Lo que hay que garantizar es la limpieza y el almacenamiento de estos alimentos.
¿Entonces que hacer?
Supuestamente, todos los productores y las autoridades de seguridad alimentaria monitorean de cerca todos los productos que circulan. Cuando se excede el límite de seguridad de las micotoxinas, el producto debe retirarse o descartarse y el fabricante recibe advertencias sobre reprimendas severas. Por supuesto, esto es para garantizar que todos los productos vendidos sean buenos para la salud.
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Además, los beneficios del café aún superan con creces los beneficios negativos. De hecho, faltan pruebas de niveles bajos de exposición a micotoxinas. Por lo tanto, asegúrese de consumir café de calidad, café con cafeína y almacenarlo en un lugar seco y fresco. Además, evite agregar azúcar o crema espesa para mantener saludable el café consumido.
Si quiere asegurar su salud porque está acostumbrado a tomar café todos los días, solicite un examen físico a través de la aplicación. se puede hacer. Basta con descargar solicitud , puede obtener la conveniencia de solicitar exámenes en el hospital de acuerdo con su elección. ¡Disfrute de la facilidad de acceso a la salud ahora mismo!
