Alimentos con conservantes, ¿desencadenantes del cáncer?
, Yakarta - Una de las funciones de los conservantes es aumentar la vida útil de los alimentos para que puedan almacenarse por más tiempo. Según The Center for Science in the Public, se dice que es mejor evitar algunos ingredientes alimentarios, uno de los cuales es el nitrito. Esto se debe a que tiene el potencial de desencadenar cáncer.
Aun así, el nivel de riesgo sigue siendo incierto. Además, por un lado, los conservantes también pueden matar microorganismos que tienen el potencial de causar intoxicación alimentaria. Sin embargo, resulta que se conserva el contenido de nitratos y nitritos en las carnes procesadas, como Pancho y tocino, puede aumentar el riesgo de cáncer de ovario en un 31 por ciento.
Beneficios de los conservantes
Básicamente, los conservantes son sustancias químicas que se agregan a los alimentos para ayudar a prevenir el deterioro, mejorar la apariencia y mantener la calidad nutricional de los alimentos.
Algunos conservantes provienen de fuentes naturales, como sal, azúcar, vinagre y jugo de naranja, mientras que otros son sintéticos o artificiales. Básicamente, los conservantes no dañan la salud.
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La seguridad de estos aditivos debe controlarse periódicamente para garantizar que la cantidad y el tipo permanezcan dentro de los límites de seguridad. Sin decir específicamente que los conservantes pueden causar cáncer, los datos de salud publicados por los Centros de Tratamiento del Cáncer de América revelan que el consumo de alimentos con alto contenido de conservantes puede desencadenar el cáncer.
Algunos tipos de alimentos que tienen el potencial de desencadenar cáncer son: tocino, embutido, Pancho , carne seca y salami. Las carnes procesadas y conservadas mediante conservantes químicos, ahumados o salados no se recomiendan para un consumo excesivo o rutinario.
Los centros de tratamiento contra el cáncer de Estados Unidos incluso recomiendan comer carnes procesadas sin nitritos. Puede solicitar más información sobre alimentos saludables directamente a .
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Consejos para elegir alimentos saludables
Elegir evitar o limitar los alimentos con conservantes es una buena opción. Las siguientes son recomendaciones para patrones de alimentación saludables que puede aplicar:
Compre alimentos, como verduras y frutas frescas, nueces secas, carnes magras, lácteos, huevos y pescado fresco.
Intente cambiar a alimentos orgánicos como cereales orgánicos. Los alimentos orgánicos aún pueden contener aditivos, pero menos.
Lea la etiqueta. La mayoría de los alimentos envasados tienen una lista de ingredientes, incluidos los conservantes.
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En realidad, no solo los conservantes o los alimentos con conservantes, otros ingredientes alimentarios, como los edulcorantes artificiales, también pueden desencadenar el riesgo de cáncer. El consumo de sal también se ha relacionado con un mayor riesgo de cáncer de estómago, por lo que debe consumirse en cantidades limitadas.
Entonces, el consumo de alcohol también puede aumentar el riesgo de cáncer de boca, faringe, laringe, esófago, mama, intestino e hígado. El riesgo, incluso mayor que el de las personas que fuman.
Para las personas con cáncer, el consumo de alimentos saludables juega un papel muy importante en la mejora de la calidad de vida. La dieta puede afectar el sistema inmunológico, lo cual es muy importante para las personas con cáncer.
Los patrones de dieta se pueden ajustar para abordar varios síntomas, como estreñimiento, diarrea o náuseas. Es posible que se necesiten proteínas adicionales para ayudar a prevenir la pérdida de masa muscular debido a la pérdida de peso.
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