Razones por las que los alimentos al vapor o hervidos son buenos para la dieta
Yakarta - ¿Sabías que la forma de cocinar determina la calidad nutricional de los alimentos? Además, para los participantes de la dieta, no solo deben prestar atención a la ingesta de alimentos consumidos, sino también al proceso de los alimentos antes de servirlos. La comida al vapor o hervida es mejor que la frita o al horno. Sin embargo, entre cocido al vapor o hervido, ¿cuál es mejor para la dieta? Aquí hay un buen proceso alimenticio para una dieta:
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1 vapor
El procesamiento de alimentos al vapor hace que el buen contenido de los ingredientes alimentarios se mantenga bien y no se dañe fácilmente. El vapor caliente cuando se cocina al vapor no atrae los compuestos vitamínicos presentes en los ingredientes alimentarios. La cocción al vapor en realidad elimina los compuestos tóxicos, como los pesticidas o el cianuro, de las verduras.
Un buen procesamiento de alimentos para esta dieta es capaz de retener los nutrientes en los alimentos hasta en un 82 por ciento. Si cocina brócoli al vapor, solo pierde el 11 por ciento de su contenido de antioxidantes. Se recomienda un buen procesamiento de alimentos para esta dieta para las verduras que contienen vitaminas solubles en agua. El objetivo es que las vitaminas no se pierdan durante el proceso de cocción al vapor. Recuerde, no cocine al vapor demasiado tiempo para mantener frescas las verduras de las verduras.
No solo puede retener los antioxidantes en las verduras, el proceso de cocción al vapor también puede aumentar el contenido nutricional de las verduras. Uno de los contenidos nutricionales que aumenta durante este proceso son los polifenoles. El aumento de la nutrición en sí puede llegar al 52 por ciento, porque el proceso de calentamiento no es excesivo y no se sumerge en agua. Si están frías, las verduras también se pueden recalentar sin afectar la calidad de la comida.
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2. Hervir
El proceso de procesar los alimentos hirviéndolos implicará agua y verduras. Se afirma que este proceso es capaz de eliminar los compuestos activos de las propias verduras. Como resultado, se pierden los nutrientes y el buen contenido de las verduras hervidas. Por ejemplo, hervir brócoli o espinacas reduce el contenido de folato en ambos vegetales hasta en un 50 por ciento.
No solo eso, el proceso de ebullición también puede eliminar el contenido de vitamina C y algunas vitaminas B solubles en agua. Los antioxidantes en las verduras hervidas también se perderán más cuando se expongan al agua caliente durante mucho tiempo. No solo eso, hervir verduras puede reducir los niveles de polifenoles en un 38 por ciento.
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Ese es un buen proceso alimenticio para una dieta. Aunque ambos son buenos porque no se procesan friendo, cocinar al vapor es mejor que hervir los ingredientes de los alimentos. Si desea saber más sobre el proceso de una buena alimentación para hacer dieta, hable directamente con el médico en la aplicación. , sí. Cada proceso de procesamiento de alimentos tiene sus propias ventajas y desventajas, pero trate de no comer alimentos que se procesan friendo o asando a la parrilla, ¿de acuerdo?
