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Yakarta: el nivel de cocción de la carne es como filete no es solo una cuestión de gustos. Según los expertos en salud, este nivel de madurez también está muy relacionado con la salud de una persona que lo consume, sobre todo si consume habitualmente este tipo de alimentos. Entonces, ¿cuál es el nivel de madurez de la carne en la salud?

Impacto del nivel de madurez de la carne rara

La carne cocida a una temperatura de aproximadamente 52 grados centígrados está 75 por ciento cruda en el medio. Esta carne tiene una superficie exterior que se ve gris con un interior rojo. Sin embargo, hay algo a lo que debe prestar atención con respecto a la madurez de la carne cruda.

Los expertos dicen que la carne cruda en sí misma contiene varios tipos de tenias. Por ejemplo, gusanos taenia saginata (vaca) y gusanos diphyllobothrium latum (pez). Este ciclo de gusanos comienza con huevos, larvas y gusanos adultos que luego regresan para producir huevos.

Esta infección por gusanos puede ocurrir cuando come carne cruda o poco cocida. Los expertos dicen que estas larvas pueden alcanzar los músculos de la criatura que están montando. Además, si el animal ya está infectado con tenias.

Según los expertos, cuando el cuerpo está infectado con tenias, generalmente experimentará náuseas, diarrea, dolor abdominal, debilidad, pérdida de apetito, continuará sintiendo hambre, perderá peso y deficiencia de vitaminas.

Lo que te pone nervioso es que estos gusanos pueden crecer en los intestinos hasta 15 metros si el cuerpo está infectado con tenias. Tenga cuidado, estos gusanos pueden durar hasta varios años. Entonces, ¿cuál es el próximo impacto? Los expertos dicen que las larvas de tenia pueden extenderse a todas las partes del cuerpo y devorar partes vitales del cuerpo. Desde el corazón, el hígado y el cerebro, que puede provocar la muerte.

Madurez Medianamente raro

A muchas personas les gusta el nivel de cocción de la carne. Medianamente raro. La razón, la textura de esta carne tiende a ser suave y el sabor es más natural. Sin embargo, muchas personas dudan en comer este tipo de carne. Porque la carne Medianamente raro a veces todavía rezuma un líquido rojo que muchas personas confunden con sangre.

De hecho, el líquido es mioglobina, la proteína que almacena oxígeno en los músculos de los mamíferos (como la hemoglobina en el cuerpo humano) que enrojece la carne. Entonces, ¿cuál es el nivel de cocción de la carne? Medianamente raro seguro para el consumo? Según los expertos de la Academia de Nutrición y Dietética, no es necesario cocinar bien la carne para que sea segura para el consumo. Según los expertos, la carne cocinada a una temperatura mínima de 62 grados centígrados es bastante segura para el consumo.

Aun así, no todas las carnes rojas Medianamente raro seguro para comer. Por ejemplo, si te gusta filete hecho de carne molida, asegúrese de que el nivel de cocción de la carne bien hecho, también conocido como perfecto.

Impacto de la carne bien hecha madura

La carne que se procesa al asar y cocinar demasiado puede desencadenar la liberación de varios productos químicos nocivos. Según un estudio de la Universidad de Harvard, EE. UU., Esta sustancia química puede bloquear los vasos sanguíneos.

Según los expertos del estudio, las sustancias de radicales libres como hidrocarburos aromáticos policíclicos (HAP) y aminas aromáticas heterocíclicas (HAA), que se forman durante el proceso de tostado, pueden filtrarse en la carne. Bueno, si el proceso de tostado es relativamente largo, más químicos contiene.

Estos productos químicos desencadenarán más tarde el estrés oxidativo que daña las células y el código del ADN. No solo eso, este estrés oxidativo también puede causar inflamación en las arterias y desencadenar la resistencia a la insulina que afecta el revestimiento de los vasos sanguíneos. ¿Quieres conocer el impacto? Los expertos dicen que, al final, este estrés desencadenará un derrame cerebral y una enfermedad cardíaca.

Lo que hay que recordar, independientemente de si es seguro comer carne raro, medio raro, o bien hecho, todavía existen riesgos para la salud que puede sentir si come demasiada carne roja. ¿No lo cree? Según la OMS, consumir demasiada carne roja asada puede aumentar el riesgo de desarrollar cáncer hasta en un 30 por ciento. Oh, es peligroso, ¿no?

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