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, Yakarta - La intolerancia a los alimentos es una condición en la que el cuerpo tiene dificultades para digerir las sustancias de los alimentos y bebidas consumidos. Tenga en cuenta que la condición de intolerancia alimentaria es diferente de una alergia alimentaria. Las alergias alimentarias activan el sistema inmunológico, mientras que las intolerancias alimentarias no lo hacen.

Los síntomas de la intolerancia a los alimentos tienden a limitarse al sistema digestivo, mientras que los síntomas de las alergias pueden afectar a todo el cuerpo. Estos son los síntomas de la intolerancia alimentaria que necesita conocer.

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Síntomas de intolerancia alimentaria

A menudo, las intolerancias alimentarias ocurren porque una persona tiene hipersensibilidad a productos como lácteos, gluten, nueces y otros. Sin embargo, la lactosa en la leche es la causa más común de intolerancia alimentaria en Asia. Los síntomas de las personas con intolerancias alimentarias pueden ser difíciles de identificar, porque generalmente se superponen con los síntomas de una alergia alimentaria.

Aun así, todavía hay cosas que distinguen los síntomas de la intolerancia alimentaria de las alergias alimentarias. Por ejemplo, alguien que tiene alergia al maní causará síntomas incluso si solo se consume una pequeña cantidad. Mientras que en el caso de intolerancia alimentaria, una pequeña cantidad de frutos secos puede no tener mucho efecto.

El inicio suele ocurrir varias horas después de la ingestión de alimentos y puede durar horas o días. En algunos casos, los síntomas pueden tardar hasta 48 horas en aparecer. A continuación, se enumeran los síntomas más comunes de intolerancia alimentaria:

• Hinchado

• Migraña

• Dolor de cabeza

• Tos

• Nariz que moquea

• Dolor de estómago

• Diarrea

• Piel enrojecida y con picazón (utricaria)

Entonces, ¿por qué puede ocurrir intolerancia alimentaria?

Hay varios factores que pueden desencadenar la intolerancia alimentaria. Estos factores son generalmente una sustancia presente en ciertos alimentos o afecciones médicas. Sin embargo, hay muchos otros factores que pueden desencadenar esta afección. Las siguientes son causas comunes de intolerancia alimentaria que deben conocerse.

1. Deficiencia de enzimas

La mayoría de los casos de intolerancia alimentaria ocurren porque el cuerpo carece de enzimas. De hecho, las enzimas son las sustancias más necesarias para digerir los alimentos. Por eso, la falta o falta de algunas enzimas puede interferir con el proceso de digestión de los alimentos. Por ejemplo, una persona con intolerancia a la lactosa no tiene o carece de la enzima lactasa para digerir la lactosa.

La lactasa es una enzima que descompone el azúcar de la leche (lactosa) en moléculas más pequeñas para que el cuerpo pueda absorberlo fácilmente a través de los intestinos. Si la lactosa permanece en el tracto digestivo, puede causar espasmos o calambres intestinales, dolor abdominal, hinchazón, diarrea y gases.

Bueno, las personas con alergia a la leche tienen síntomas similares a los que tienen intolerancia a la lactosa. Por eso, los síntomas de las alergias y las intolerancias alimentarias a menudo se superponen. De hecho, la mayoría de los casos de intolerancia a la lactosa se diagnostican erróneamente como alergias.

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2. Contenido de histamina en los alimentos

La histamina es una sustancia liberada por las células de defensa del cuerpo cuando se experimentan alergias. Sin embargo, la histamina puede encontrarse de forma natural en los alimentos. El pescado y algunos tipos de alimentos que no se almacenan adecuadamente pueden causar histamina debido al proceso de descomposición. Los síntomas de la intolerancia alimentaria causada por la histamina son a veces similares a los de la anafilaxia.

3. Contenido de salicilatos en los alimentos

El salicilato es un derivado del ácido salicílico que generalmente se encuentra naturalmente en las plantas como mecanismo de defensa contra bacterias, hongos, insectos y enfermedades dañinas. Estos productos químicos se encuentran en muchos alimentos, como frutas, verduras, especias, hierbas, tés y potenciadores del sabor.

Los aromas de menta, la salsa de tomate, las bayas y las frutas cítricas tienen altos niveles de salicilato. La mayoría de las personas no experimentan efectos secundarios al comerlos. Sin embargo, en algunas personas, si se consumen estas sustancias en grandes cantidades se pueden presentar síntomas de intolerancia alimentaria.

4. Productos químicos contenidos en los alimentos

Ciertos productos químicos en alimentos y bebidas pueden causar intolerancia, a saber, las aminas contenidas en algunos tipos de queso, la cafeína en el café, té y chocolate. Algunas personas son más sensibles a estos productos químicos que otras, lo que las hace propensas a desarrollar intolerancias alimentarias.

5. Intoxicación alimentaria

Los productos químicos naturales presentes en algunos alimentos tienen un efecto tóxico en los seres humanos que puede desencadenar una intoxicación alimentaria. En general, la intoxicación alimentaria causa diarrea, náuseas y vómitos. Una de las toxinas que se encuentran en los alimentos es la aflatoxina. La aflatoxina es una sustancia tóxica producida por ciertos tipos de hongos, a saber: Aspergillus flavus, encontrado naturalmente en la naturaleza.

Los cultivos alimentarios pueden contaminarse con toxinas producidas por estos hongos antes y después de la cosecha (en almacenamiento). Los alimentos que a menudo están contaminados son el maní, la yuca, especias como el jengibre y la cúrcuma. Estos alimentos cuando se cocinan poco cocidos, contienen aflatoxinas que causan efectos tóxicos en los seres humanos que pueden desencadenar una intoxicación.

En general, la intoxicación alimentaria causa diarrea, náuseas y vómitos. Estos alimentos, cuando estén completamente cocidos, perderán el contenido de toxinas, incluida la tierra. Esto podría explicar por qué una persona reacciona después de una comida de maní, pero en otras ocasiones no hay síntomas.

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Si tiene alguno de los problemas de salud anteriores, no dude en consultar a su médico. para discutir la intolerancia alimentaria. Funciones de clic Hablar con un doctor que hay en la aplicación para que sea más práctico ponerse en contacto con el médico en cualquier momento y en cualquier lugar a través de Chat , y Llamada de voz / video . Vamos, apresúrate descargar solicitud en la App Store o Google Play!