Beneficios de la harina de maíz para personas que siguen una dieta sin gluten
Yakarta - ¿Alguna vez has oído hablar de una dieta sin gluten? En realidad, ¿qué es el gluten? El gluten es un término para un tipo de proteína contenida en el trigo. Como un pegamento, el gluten sirve para unir los ingredientes de los alimentos y mantener su forma. El panadero necesita esta función para que la masa se vuelva elástica, masticable y se expanda.
Sin embargo, algunas personas no pueden digerir adecuadamente la proteína del gluten, por ejemplo, las personas con enfermedad celíaca. Es por eso que las personas con enfermedad celíaca deben seguir una dieta o dieta libre de gluten. Bueno, la harina de maíz o la maicena pueden ser una solución para quienes siguen esta dieta.
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Harina de maíz para personas que siguen una dieta sin gluten
La harina de maíz se usa a menudo como agente espesante en varias sopas. Desde una perspectiva de salud, la harina de maíz puede ser una fuente segura de glucosa para personas con intolerancia al gluten y enfermedad celíaca. Esto se debe a que la harina de maíz no contiene gluten.
En el mercado, los productos etiquetados como "sin gluten" suelen estar hechos de harina de maíz u otros tipos de harina que no contienen gluten. El producto suele ser pan o fideos, que suelen estar elaborados con harina de trigo. Bueno, para las personas que siguen una dieta sin gluten, productos como ese pueden ser una alternativa.
Sin embargo, además de los elaborados con harina de maíz, en realidad hay muchos alimentos saludables que no contienen gluten. Por ejemplo, frutas, verduras, huevos, carne, pescado, arroz y leche. Por lo tanto, no hay necesidad de preocuparse si tiene que seguir una dieta sin gluten, porque hay muchas otras opciones de alimentos saludables que son seguros para el consumo.
Si no está etiquetado como libre de gluten, algunos productos alimenticios que se deben evitar son el pan, los pasteles, los dulces, los cereales, las papas fritas, la salsa de chile empaquetada y el aderezo para ensaladas. Estos diversos productos alimenticios pueden tener ingredientes mixtos que contienen gluten en su procesamiento.
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Cómo vivir una dieta sin gluten
En principio, la forma de seguir una dieta libre de gluten es no comer alimentos que contengan gluten. Como se explicó anteriormente, el gluten es una proteína contenida en el trigo. Además, el gluten también se puede encontrar en el centeno y la cebada.
Es por eso que los productos de panadería, pasteles, pastas, cereales, salsas, maltas, sopas que contienen roux, levadura y cerveza deben evitarse si desea seguir una dieta sin gluten. Sin embargo, saber que un alimento contiene gluten o no es bastante difícil.
Esto se debe a que casi todos los alimentos envasados del mercado contienen gluten. Además, las papas fritas congeladas o los productos de salchicha también suelen agregar gluten en el proceso de procesamiento.
Aun así, los alimentos que no contienen gluten ya están bastante disponibles en el mercado. Por lo tanto, si desea comer pan pero sigue una dieta sin gluten, busque el pan que tenga la etiqueta " sin gluten " Además, puede elegir alimentos elaborados con otros cereales, como harina de maíz, arroz, soja y tapioca.
Por lo tanto, no es difícil someterse a una dieta sin gluten, porque todavía hay muchas opciones de alimentos que se pueden consumir. Además, también aumentará el consumo de alimentos frescos, como verduras y frutas, frutos secos, huevos, carnes bajas en grasas y productos lácteos bajos en grasas para que la nutrición se mantenga equilibrada.
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Evite el consumo de alimentos procesados, alimentos congelados y bocadillos como papas fritas. Si desea elegir un refrigerio, puede buscar uno que tenga una etiqueta sin gluten o uno que esté hecho de harina de maíz, harina de arroz y harina de tapioca.
Para saber más sobre la dieta sin gluten, puede preguntarle al médico en la aplicación. . El médico puede sugerir la dieta adecuada según la afección y las opciones de alimentos que se pueden consumir con más detalle.
