¿Es seguro el edulcorante de eritritol para los diabéticos?
Yakarta - ¿Has oído hablar del azúcar eritritol? Estos edulcorantes pertenecen a una clase de compuestos llamados alcoholes de azúcar. De hecho, los fabricantes de alimentos utilizan muchos tipos de alcoholes de azúcar, como xilitol, sorbitol y maltitol. La mayor parte de la función es el edulcorante bajo en calorías en productos sin azúcar o con bajo contenido de azúcar.
La mayoría de los alcoholes de azúcar se encuentran en pequeñas cantidades en la naturaleza, especialmente en frutas y verduras. Este compuesto tiene una estructura molecular que le da la capacidad de estimular los receptores de sabor dulce en su lengua. Sin embargo, parece que el eritritol tiene una diferencia bastante significativa en comparación con otros alcoholes de azúcar.
Lo primero que debe saber es que el eritritol contiene menos calorías. Si el azúcar de mesa o el azúcar granulada contiene 4 calorías por gramo y el xilitol contiene 2,4 calorías por gramo, el eritritol contiene solo 0,24 calorías por gramo. En pocas palabras, con solo el 6 por ciento de las calorías en azúcar, el eritritol todavía contiene un 70 por ciento de dulzura.
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¿Es seguro para las personas con diabetes?
En general, el eritritol parece ser seguro para el consumo. Se han realizado varios estudios sobre su toxicidad y efectos sobre el metabolismo en animales, pero no se han realizado muchos en humanos. Como resultado, la administración a largo plazo de grandes cantidades no causa efectos secundarios graves.
Aun así, hay una advertencia a tener en cuenta para todos los tipos de alcohol de azúcar, que pueden desencadenar problemas digestivos. Debido a que tiene una estructura química única, el cuerpo no puede digerirla y la sustancia no sufrirá cambios en la mayor parte del sistema digestivo hasta que llegue al intestino grueso.
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En el intestino grueso, estos azúcares son fermentados por bacterias que producen gas como subproducto. Como resultado, consumir grandes cantidades de alcohol de azúcar puede causar hinchazón e indigestión. Sin embargo, nuevamente, el eritritol es diferente de otros alcoholes de azúcar. La mayor parte de este azúcar se absorbe en el torrente sanguíneo antes de llegar al intestino grueso.
Bueno, el cuerpo humano no tiene las enzimas necesarias para descomponer el eritritol, por lo que este alcohol de azúcar se excretará en su forma original en la orina. Cuando las personas sanas lo consumen, no habrá cambios en los niveles de azúcar en sangre o de insulina. No se encontró que ninguno de los dos tuviera ningún efecto sobre el colesterol, los triglicéridos u otros sistemas biológicos.
Mientras tanto, para las personas con diabetes o sobrepeso (obesidad) u otros problemas de salud relacionados con el síndrome metabólico, el consumo de eritritol parece ser una excelente alternativa como sustituto del azúcar. Entonces, su consumo es claramente inofensivo y seguro.
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Conozca los efectos secundarios
Aproximadamente el 90 por ciento del eritritol que consume se absorbe en el torrente sanguíneo, mientras que el 10 por ciento restante no se digiere hasta que llega al intestino grueso. A diferencia de la mayoría de los alcoholes de azúcar, el eritritol parece ser resistente a la fermentación por bacterias en el colon.
La administración con moderación no muestra efectos secundarios graves en el cuerpo. Sin embargo, 50 gramos de eritritol en una sola dosis desencadenan náuseas y ruidos estomacales. Sin embargo, esta sensibilidad al alcohol de azúcar es diferente y puede variar de persona a persona.
Para que quede claro, puede preguntarle a un especialista directamente a través de la aplicación. , para reducir la desinformación o las quejas más graves. También puedes acudir al hospital más cercano usando la aplicación .
